Olivier Bur hat seine ersten Stationen als Koch in der
Schweiz absolviert. Danach hat er in Spanien, Peru,
Argentinien und Mexico für diverse bekannte und weniger
bekannte Restaurants gearbeitet.
Durch die familiäre Verbindung in die Dominikanische Republik
hat er dort Nachforschungen zu wenig bekannten Zubereitungs-
methoden in der Küche gestartet und mit Comalo.Info eine
Plattform aufgebaut.
Hauptsächlich arbeitet Olivier als Koch für Private Events,
organisiert PopUps unter dem Label Zhorigo oder schreibt für Comalo.Info.
Für das Dinner im Signau Haus werden lokale Zutaten
mit der einen oder anderen Zubereitungsmethode
aus der Karibik zubereitet.
105 CHF/Person exkl. Getränke
Apéro ab 18:00 Uhr
Seated Dinner um 19:30 Uhr