Chef's table

Liebe Signau House Gäste

Ab Anfang Juni startet unsere Chef’s Table Reihe in die zweite Saison.
Wir freuen uns, dass erneut ganz wunderbare, alteingesessene, aber auch ganz junge
Kochtalente bei uns im Signau Garten für kulinarische Highlights sorgen. 


Die Menüs werden von den jeweiligen Teams frei gestaltet, der Preis wird je nach Team
und Menü unterschiedlich ausfallen. 


Details zu unseren Chef’s Table finden Sie im Programm.  

#byreservationonly

9. JUNI 2022

ZUR GOLDIGE GUTTERE

Meret und Linda lieben grandiose Gastronomie. Sie sind fasziniert
von Geschichten rund um Kulinarik und Profis darin,
Jahreszeiten in Einmachgläser zu verpacken. Während ihres
Studiums an der Ecole hôtelière de Lausanne haben die beiden
schnell zusammengefunden. Zur Zeit verantworten
die beiden die Goldige Guttere in Zürich Wiedikon. 

105 CHF / Person exkl. Getränke

Apéro ab 18:00 Uhr 
Seated Dinner um 19:30 Uhr 

15./16./17. JUNI 2022

SEBASTIAN RÖSCH

 

Der junge Bayer ist schon seit Jahren in Zürich, zuletzt hat
er im MESA gekocht, wo er 2021 zum Aufsteiger des Jahres
ausgezeichnet wurde.

„Ich möchte stets die besten Produkte für sich sprechen
lassen und füge lediglich hinzu, was ich für notwendig erachte“,
lautet Sebastian Röschs kulinarisches Credo.

Wir lassen uns von Sebastian mit seinem
Signature Menü überraschen. 

135 CHF/Person exkl. Getränke

Apéro ab 18:00 Uhr 
Seated Dinner um 19:30 Uhr

1. JULI 2022

KOLLEKTIV EULENSPIEGEL

Das Kollektiv Eulenspiegel aus Basel wurde von drei Lebensmittelenthusiasten gegründet, ihre
gemeinsame Leidenschaft fürs Experimentieren
und Kochen haben sie mit dieser Initiative zum Beruf gemacht.
In ihrem Food Lab in Basel tüfteln sie immer wieder an neuen kulinarischen Ideen.  Zum Menu gibt es 
passende Weine von Nora Garberson
(ehem. Noma, Septime, WeAreOna).

CHF 119/Person exkl. Getränke

Apéro ab 18:00 Uhr 
Seated Dinner um 19:30 Uhr

7./8. JULI 2022

LUC LIEBSTER

In den letzten drei Jahren war Luc Liebster in Österreich.
Im Wiener Steirereck oder auch bei den Schellhorns im
Salzburgerland, dort hat der Stadtzürcher sein
Handwerk perfektioniert. Seine Leidenschaft gilt der 
Zubereitung von Innereien und heimischen Fischen. 

Wir freuen uns, das Jungtalent zum Heimspiel im
Signau House zu haben. 

 

135 CHF / Person exkl. Getränke

Apéro ab 18:00 Uhr 
Seated Dinner um 19:30 Uhr

Weitere Chef’s Table Daten werden schon bald hier veröffentlicht. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Signau House.